今天來吃位在台北車站附近的瓦法奇朵，網路上打卡評價很不錯，位置在站前新光三越後方的巷子內，可以搭乘捷運至台北車站再走過來，非常近，附近也有不少機車停車格，瓦法奇朵主打麻辣鍋以及四川料理，跟之前介紹過的四川龍府是同企業，不過瓦法奇朵一個人算下來三四百塊就很飽！還有時段特價以及不定時優惠，都可以關注瓦法奇朵的IG喔！店內位置數不多，平日中午也是人潮滿滿，推薦大家可以先網路訂位，還有生日蝦活動也要提前預訂喔
店內外環境
瓦法奇朵的店外觀很簡單乾淨，淺灰色的色調搭配簡單明瞭的大字，座落在台北中正區信陽街上，這邊有許多人潮，就在新光三越側邊的巷子內
我經過瓦芙奇朵的騎樓時就被這張圖片還有麻辣鍋的香味吸引了，跟朋友就決定吃這家了！
瓦芙琦朵店內座位數大約可以容納快三十位顧客，店內的裝潢走的是一個乾淨質感的設計，些許植物點綴，瀰漫著四川麻辣的香味，平日也是人潮不少！
瓦芙奇朵的櫃檯上還有寫著店內各項肉品的來源地，讓客人可以一目瞭然，也對肉品不會有所疑慮或顧忌，瓦芙奇朵採用自助式服務，不收取服務費
在瓦芙奇朵櫃檯旁有各式醬料區以及白飯可以自己裝，旁邊也有蔥花、辣椒等
腐乳醬滿特別的，我吃火鍋大部分都吃原味，如果要調蘸醬基本上都是醬油搭配蔥花跟一些蒜末去提箱，可以保留食物原味也有調味的感覺，推薦給你們
餐點介紹
☁️麻辣鍋 微微辣 ☁️酸菜白肉鍋
之前在四川龍府時忘記點到酸菜白肉鍋！這次有記得要來嚐鮮一下！麻辣鍋繼上次領教辣度之後，店員很貼心的幫我們做了微微辣，我覺得是女生也可以嘗試的辣度，舌根上麻麻的感覺還是很讚，鍋底的麻辣鴨血及豆腐可以續加很貼心！酸菜白肉的風味很道地，湯底是使用大骨湯底搭配山泉水醃製酸白菜，甘脆爽口，真的滿酸爽，不過是好喝的那種，推薦喜歡酸菜白肉的朋友一定要點鴛鴦鍋然後這樣搭配！
☁️M9前腿心 $388
M9前腿心很推薦要點，瓦芙奇朵的肉都是溫體牛，脂肪不多，油花分布比例平均，下鍋後五至七秒就能起鍋，入口時細緻剛好的肉質搭配麻跟辣的調和，喜歡知方比例少一些，肉質紮實的可以點！
☁️西班牙伊比利豬 $368
來自西班牙的伊比利豬，油脂比較多但下鍋時不會有油膩感，切片時留有些厚度讓他起鍋入口時口感更Ｑ彈，瓦法奇朵的肉品表現真的很不錯
☁️宜蘭三星蔥丸 $138 ☁️滑牛肉 $188
上次在四川龍府吃到滑牛肉太喜歡了，這次來瓦法奇朵也是要點的吧！嫩口的滑牛表現依舊美味，這次還點了特別的三星蔥丸，擺盤就特別可愛，下鍋煮大約要五分鐘左右，咬開他會爆汁！小心燙口，但蔥的香味非常香，裡面是一絲絲很紮實的口感，很驚艷的味道，可以點！
☁️四川燃麵 鹹豬肉 $168 ☁️四川晾肉 $318
上次點了黯然銷魂飯，這次點了四川晾肉以及四川燃麵，之前鹹豬肉的味道太好了，這次就也點鹹豬肉，把飯換成麵依舊好吃！麵條很Ｑ彈而且四川特有的辣味都有吃進去麵體裡，非常涮嘴。晾肉我也是第一次看到，上面是薄切的小黃瓜，下面有豬肉，可愛的架子真的跟晾衣服很像，下方的蘸料有辣油、辣椒子還有四川的辛香料等，蘸完會紅通通的，放入嘴巴那個辣跟香就會衝擊你的舌頭及味覺，我覺得很好吃，建議你們都可以試試看這特別的料理！
☁️壽星生日蝦 你幾歲就送幾隻蝦
壽星生日蝦的活動在四川龍府以及瓦卡奇朵都有，記得要提前跟店家預約喔，滿滿的蝦子超幸福！
整體評價
瓦法奇朵位於北車商圈，交通很是方便，店內環境及食物品質管控良好，人均不用五百塊就能吃飽，還有超優惠的生日蝦活動，但因為座位數沒有太多，建議可以先線上預約位置喔！
店家資訊
♟地址：台北市中正區信陽街29號
♟時間：11:30～22:00
♟電話：02-23110215
♟店家IG： @waffogato
♟低消每人$400
♟捷運台北車站Z4出口步行5分鐘
